【彩虹蛋糕的做法 彩虹蛋糕的做法分享】1、主料：雞蛋5個、低粉90 糖75克、牛奶80克、玉米油50克 。
2、輔料：鹽少許、檸檬汁少許、色素少許、淡奶油300克、水果適量 。
3、把蛋黃、蛋白分離 ， 蛋黃里加入15克糖拌勻；
4、蛋黃里依次加入牛奶和玉米油拌勻；
5、篩入低粉 ， 切拌成均勻的蛋黃糊待用；
6、蛋清里加入少許鹽 ， 幾滴檸檬汁；
7、分三次加入糖 ， 打發(fā)至硬性發(fā)泡；
8、依次把蛋黃糊均分成五份 ， 每一份里滴入一種色素；
9、把打發(fā)好的蛋白均分成5份 ， 每一份蛋白與一份加了色素的蛋黃糊拌勻；
10、倒入蛋糕盤 ， 依次做好5份蛋糕糊 ， 放入預(yù)熱好的烤箱 ， 150度約12分鐘；
11、出爐后脫模晾涼；淡奶油加10克糖打發(fā)至8分發(fā) ， 每層蛋糕片上涂上奶油；
12、做好的裸蛋糕外 ， 在薄薄涂一層奶油 ， 上面加少許水果裝飾即可 。

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