【豆角包餃子沒焯水行嗎 豆角包餃子沒焯水行不行】1、豆角要先焯水，因為豆角內有一種對人體有害的物質，焯了水洗凈就沒了 。
2、豆角（Vigna unguiculata），又叫做豇豆，是夏天盛產的蔬菜 。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物 。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆 。含有各種維生素和礦物質等 。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡 。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角、青豆角、紫豆角 。在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買 。豆角營養成份很好，是蔬菜中肉類 。

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