以多糖提取率為指標，采用單因素實驗和正交實驗對苦丁茶多糖的提取工藝條件進行優化，確定最佳提取工藝為：水料比20：1、80℃、提取50min 。 在此條件下，苦丁茶多糖提取率為2．43％，先后采用Sevag法脫蛋白、分級醇沉法、DEAE-52纖維素離子交換柱層析法對其進行分離純化，最后得到K1和K2 2個組分 。 同時對各苦丁茶多糖進行理化性質分析，結合Sevag法預實驗所得出的結果，推測苦丁茶多糖可能為以某種方式結合蛋白的糖綴合物 。 【苦丁茶多糖的提取分離純化及部分理化性質研究】完成機構：[1]暨南大學生物醫藥研究開發基地,廣東廣州510632 [2]重生源生物科技（深圳）有限公司,廣東深圳518057
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