【芥菜和什么煮湯好喝】芥菜是生活中非常常見的一種食物，它的功效非常多，用生姜和蔥白配上芥菜做一道湯，在治療感冒風(fēng)寒方面有顯著的效果 。芥菜本身的營養(yǎng)價值很高，還可以提高人們的免疫力 。所以日常生活中多喝生姜蔥白芥菜湯對我們的身體大有裨益 。一、芥菜的功效與作用嫩莖、葉:味辛，性溫 。種子:味辛，性熱，小毒 。陳年鹵汁:味咸，性寒 。嫩莖、葉:利肺豁痰，消腫散結(jié) 。種子:溫中散寒，豁痰利竅，通絡(luò)消腫 。陳年鹵汁:清肺利咽，祛痰排膿 。增強人體免疫力增加對疾病的抵抗力 。2.解毒消腫芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，促進傷口愈合 。可用于輔助治療感染性疾病 。3.止痛明目芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進十二指腸潰瘍的愈合 。所含的胡蘿卜素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品 。4.開胃消食芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘 。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化 。芥菜的營養(yǎng)價值芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D 。一顆芥菜中維生素C的含量是每日建議攝取量的1.5倍，而維生素E的含量也超過了每日建議攝取量的10% 。2.芥菜含有大量的纖維素和水分 。3.芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用 。4.含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用芥菜的選購大芥菜的外表有點像包心菜，挑選時候應(yīng)選擇包得比較飽滿，而且葉片肥厚，看起來很結(jié)實的芥菜 。今天推介這款「生姜蔥白芥菜湯」對感冒咳嗽風(fēng)寒者，癥見惡寒發(fā)熱，頭痛鼻塞，咳嗽痰多，痰難咯出，渾身骨痛 。二、生姜蔥白芥菜湯的做法用料是：芥菜半斤，生姜4~5片，蔥白3棵 。做法：芥菜洗凈，切塊；蔥白洗凈，切段；燒熱5碗水，放入生姜、芥菜，煮20分鐘，加入蔥白，再煮5分鐘即成 。~小秘方：此湯老幼可飲，對勞動過量，肌肉酸痛者亦有幫助 。但風(fēng)熱感冒，痰黃稠或胃腸有熱，晚上流虛汗者不宜 。
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