【香菇沒煮熟會中毒嗎 香菇沒煮熟能吃嗎】1、香菇雖然是菌類食物，但是是無毒的菌類，是可以食用的，如果香菇沒煮熟就食用，此種情況如果胃腸道功能較差的人，很有可能會引起胃腸道的不適，出現消化功能不好，腹脹等癥狀，但是吃未煮熟的香菇不會引起中毒癥狀的 。
2、建議平時吃香菇的時候，先用熱水將香菇煮一下 。

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