1、將肉類切成片狀或者條狀，再用叉子在肉上插小孔或用刀背將肉拍松，幫助入味 。
【燒烤前肉怎樣腌制才入味 燒烤前肉如何腌制才入味】2、在肉中加入以下調(diào)料：鹽、料酒、醬油、蔥油、姜油、蒜油（或者蔥姜蒜末）、少許糖、蜂蜜、少許胡椒粉、辣椒粉、淀粉，用手抓勻，保鮮膜密封，防止竄味，放在冰箱腌制6小時(shí)左右 。
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