首先是有三點關鍵的因素影響披薩的拉絲效果：
第一點：配料，因為披薩有很多種，常見的有水果比薩餅、培根比薩餅等，在制作比薩餅的過程中，記得把比薩餅配料放進去，水分要控干，因為比薩餅的水分也會影響比薩餅的拉絲效果 。
第二點：披薩趁熱吃最好，做好后盡量在三十分鐘吃完 。做好后盡量馬上吃，拉絲效果才會最好 。如果你想等下吃，它需要保溫，不然比薩餅等會就冷了，比薩餅涼了，上面的芝士口感吃著像膠水，味道大折扣，所以如果它是外賣的比薩餅，記得密封保溫分配 。
第三點：也是最重要的，就是芝士，一般常用的芝士有：安佳、馬蘇里拉 。各有特點，看你需要什么特色 。新手推薦用安佳，MG性價比比安佳高一些 。

【披薩怎么做拉絲效果好】

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