【白菜木耳餡餃子的做法 白菜木耳餡餃子怎么做】1、原料：白菜500克，雞蛋300克，發好的木耳200克 。
2、調料：鹽、蔥、姜末各10克，味精15克，雞粉5克，麻油3克，色拉油、蔥油各50克 。
3、白菜洗凈后瀝干水分，頂刀切碎；雞蛋打散，鍋上火入色拉油，將雞蛋炒至剛熟，倒出，用刀剁碎；木耳用刀切小粒備用 。
4、將以上原料混合后，加入各種調味料調勻，最后放入麻油和蔥油拌勻即可 。
5、關鍵：注意包制時應把口收緊，避免開口露餡 。煮制時間不宜過長，時間過長，餡易綿軟，不但沒有口感，而且還失去原料所特有的清香 。

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