【醋溜魚塊做法竅門 醋溜魚塊怎么做】1、食材：帶魚1條、生抽兩勺、玉米淀粉適量、白糖三勺、水淀粉適量、醋四勺、蔥姜適量、鹽適量、食用油適量、料酒少量 。
2、準備帶魚一條，洗干凈，切成段 。
3、表面裹上一層玉米淀粉 。
4、煎至兩面金黃盛出備用 。
5、調(diào)糖醋汁：兩勺生抽、三勺白糖，四勺醋，再加一點鹽，少量料酒，攪拌均勻 。
6、鍋里燒油，爆香蔥姜蒜末 。
7、鍋里調(diào)好的料汁，再加入適量的清水 。大火燒開 。
8、倒入煎過的魚 。
9、蓋鍋蓋燜6分鐘，再加適量水淀粉勾芡 。
10、大火收汁，撒上蔥花即可 。

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