2、炒鍋里倒油 ， 放少許花椒和切好的蔥蒜炒香 ， 把黑木耳倒進鍋里用中小火炒3分鐘 ， 炒至木耳發出炸裂聲 。

3、把辣椒段倒入鍋中翻炒 ， 辣椒斷生后 ， 放適量的食鹽炒勻 。
4、將焯熟的雞蛋倒入鍋中 ， 小碗里放生抽、水淀粉和味精加少許水調成料汁淋入鍋中 ， 炒勻入味后關火出鍋 。

多吃2酸：一、牛肉
肉類基本都屬于酸性食物 ， 進入冬天 ， 肉類里牛羊肉是冬季飲食中克服寒冷的優選項 ， 但羊肉比牛肉更偏熱一些 ， 很多人吃了羊肉容易上火 ， 所以相比之下 ， 牛肉更適合多數人食用 。 而且 ， 牛肉的脂肪含量少 ， 蛋白質高 ， 營養價值也略高一籌 ， 冬天吃既滋補也不怕發胖 。
推薦食譜：【洋蔥牛肉小炒】

1、牛肉放冰箱冷凍30分鐘 ， 拿出來切成薄片放碗中 ， 放入姜絲 ， 加兩勺生抽、半勺老抽、半勺料酒及適量的鹽拌勻 ， 放一勺淀粉抓拌均勻 ， 最后放一勺油抓勻 ， 腌15分鐘 。
2、將洋蔥去皮 ， 洗凈切成片 ， 青椒去籽后洗凈 ， 也切成片 ， 生姜去皮后切片備用 。

3、炒鍋里多倒些油 ， 燒熱后放姜片和適量干辣椒煸出香味 ， 倒入牛肉片 ， 用中火炒至牛肉變色 。
4、把洋蔥片和青椒片倒入鍋中炒勻 ， 放適量的鹽、雞精炒勻 ， 臨出鍋前放一勺香油翻炒后出鍋即可 。
二、山楂
山楂被劃分在酸性食物中 ， 應該是沒有人質疑的 ， 畢竟大多數人一提起山楂就會覺得酸到流口水 。 立冬后 ， 人們多講究“補冬” ， 經常會大魚大肉的吃 ， 很容易造成積食不消化 ， 所以家中備些山楂 ， 泡水或是煮成山楂湯喝 ， 更益于冬季的腸胃健康 。
推薦食譜：【山楂消食湯】

1、山楂清洗干凈 ， 煮鍋中加清水 ， 把山楂倒入鍋里 ， 開大火燒開 ， 再轉小火煮3分鐘關火 ， 將變軟的山楂去除山楂梗和籽 。
2、把處理好的山楂放進碗里壓碎 ， 蘋果洗凈去皮 ， 切成蘋果丁備用 。

3、煮鍋里加水燒開 ， 把山楂放進鍋里煮5分鐘左右 ， 山楂快煮化時倒入蘋果丁 ， 再煮3分鐘 。
4、小碗里放兩勺藕粉 ， 加適量清水攪勻淋入鍋里 ， 攪勻煮至濃稠 ， 放適量白糖攪化入味即可關火出鍋 。

【魚頭|立冬節氣，條件允許多吃“3堿2酸”，指的是哪些？打好基礎過冬天】我是市井覓食記 ， 與世界交手多年 ， 依然光彩依舊 ， 興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事 ， 每日更新菜譜和美食趣聞 ， 關注我 ， 享受美食不迷路 。

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