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丨首發于大魚號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
這兩天冷了 ， 喜歡晚上開著窗戶吃火鍋 。
喜歡吃火鍋這個習慣 ， 是當年上大學的時候養成的 。
那時候初到重慶 ， 準確地說是初到烈士墓 ， 吃什么都是辣的 ， 唯有火鍋 ， 聞起來香辣 ， 吃起來是可以接受的辣 。
于是 ， 每周末 ， 都出去奢侈一回 ， 吃火鍋 。
在重慶吃火鍋很方便 ， 不必走太遠 ， 學校附近的民房里 ， 中門附近的路邊店 ， 都可以吃到 。
滿大街都是 ， 味道都不差 。
重慶的火鍋是一種特殊的存在 ， 樸素 ， 平易近人 。
它并沒有王候將相與平民百姓的區別 。
不像海鮮 ， 有養殖的 ， 有淺海的 ， 有灘涂的 ， 有深海的....每種一個價 。
光蝦就有幾十種分類 ， 外形看上去差不多但價格差了很多 。
重慶火鍋除了犖菜的價格有小幅差別之外 ， 其實并沒有太大的差異 。
也就是多燙幾份毛肚 ， 少吃幾盤子酥肉 ， 而已 。
那些五星級酒店的火鍋 ， 甚至還不如街邊一百塊的火鍋來得正宗——路邊火鍋店為了節省成本 ， 是老板親自掌勺炒的火鍋料 ， 更新鮮 ， 更舍得放料 ， 更地道 。
所以 ， 火鍋面前 ， 人人平等 。
夏天大家都坐在路邊大排檔里吃 ， 冬天高檔了一些 ， 坐進了大紅色的蒙古包里 。
一條街熱汽騰騰 ， 是最讓人心肺俱暖的 ， 人間煙火 。
【紅燒肉|月光清冷，桂樹飄香，如山泉甘露，總有一些茶讓你喝了興奮到半夜】
《2》
吃完火鍋 ， 照例是渴的 。
李麻花最喜歡的火鍋菜是炸麻花 ， 我喜歡吃土豆和海帶 。
于是 ， 撤下火鍋 ， 洗干凈盤子之后 ， 添酒回燈重開宴 。
我們泡茶 。
好閨蜜瑩老師從武夷山寄了兩泡巖茶過來 。
等燒水的時候 ， 點開語音 ， 她激動到變音的聲音傳了出來——主推那泡佛手 ， 我已經很多年很多年沒有喝到過這么好喝的佛手了 。 那雪梨湯 ， 實在是清甜 。
瑩老師這種喜歡喝大桂皮的人 ， 都推薦的清甜雪梨湯 ， 那果真是不一般的 。
于是先泡了白月桂 ， 再泡的佛手 。
李麻花白我：還以為你要先泡佛手 ， 沒想到竟然先泡了白月桂 。
我笑 ， 既然是好茶 ， 那必然要壓軸出場 ， 要不然先喝了它 ， 就再也不想喝別的茶了 。
既然是最好的那顆麥穗 ， 該當要等千帆過盡之后再來邂逅 ， 它若太早出現 ， 豈令人失去了一路看風景的樂趣么？
吹盡黃沙始見金 。 如果不是吹了那么久的黃沙 ， 見到金子的那一刻 ， 會生出激動莫名的情愫么？
失敗了很多次之后得到的成功 ， 才真正可以令范進瘋狂 。
《3》
始料未及的是 ， 還沒輪到瑩老師推祟的佛手 ， 喝白月桂就已經夠令人瘋狂了 。
湯水是清冽的 ， 如山泉 ， 如甘露 。
想來古人對甘泉的理解應該是更深刻的 ， 否則也不會給儷山的行宮取名甘泉宮了 。
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