視具體情況而定：
1、成熟的南瓜
【南瓜壞了切掉還能吃嗎 爛的南瓜切去還能吃嗎】對于成熟的南瓜如果沒有切開可以在干燥的地方放置一年左右，如果是放置在潮濕的地方則最多三個月便有可能腐爛 。
2、切開的南瓜
切開的南瓜如果不密封保存腐爛的速度會很快 。
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