【花菇油菜蕈泡菜怎么做 花菇油菜蕈泡菜的地道做法】1、主料：
油菜花 4兩 珍珠菇 1/2杯 玉蕈(鴻禧菇) 1/2杯 小草菇 1/3杯 。
2、配料：
鹽 2小匙 味醂 2大匙 香油 1/3大匙 。
3、做法：
(1)將材料洗凈，分別瀝干備用 。
(2)熱水中加少許鹽(份量外)，將所有材料入鍋川燙約10秒鐘，撈起沖涼后瀝干水份備用 。
(3)將上述材料與所有調味料一起拌勻置于容器中，加蓋冷藏腌漬約半天以上即可食用，冷藏約可保存10天 。
若買不到新鮮珍珠菇，可至超市購買真空袋裝或罐裝珍珠菇，以熱水沖洗掉黏液即可 。

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