【清洗牡蠣方法 如何清洗牡蠣】1、活生蠔：生蠔外殼鋒利 ， 我們最好戴手套處理 ， 然后用刷子把外殼上的泥沙清洗掉 。
2、生蠔肉：如果購買的是新鮮牡蠣肉 ， 為了便于清理里面的碎殼和其它雜志 ， 我們可以在水中加入少量的植物油再清洗 。
3、生蠔肉干：如果是肉干 ， 我們需要泡發(fā)清洗 。可以在熱水內(nèi)加入適量的小蘇打 ， 不僅可以去除異味 ， 還能更容易清洗 。
4、生牡蠣在煮食時 ， 外殼張開后再稍微煮3分鐘即可 ， 免得生蠔肉變老 。
5、蒸食生蠔的時候 ， 可以待水沸后放在蒸屜上 ， 待外殼張開后再蒸5-10分鐘即可 。
6、不管是蒸生蠔還是煮生蠔 ， 如果外殼沒有張開 ， 就一定不要食用 ， 說明生蠔是死的已經(jīng)不新鮮了 。

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