【好吃的湖南辣椒炒肉怎么做好吃又簡單,做法圖解分享】

湖南辣椒炒肉的做法主料:寧鄉花豬肉150克,湖南辣椒200g 。調料:醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),鹽適量 。制作步驟1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片,用醬油腌好;新鮮的辣椒洗凈切成小片 。2、先往鍋里放少許食油,燒熟,放入醬油腌好的五花肉,炒熟后均勻置于盤內 。3、重新起鍋,將湖南辣椒干炒,至表面起焦皮時,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入剛剛炒熟的五花肉,依個人口味加入適量調料,拌入少許香油,攪勻即可 。注意事項關鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透,所以最后一道工序最為重要,而且要味道就顧不到賣相,往往越黑味道越正宗 。
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