【鯉魚(yú)白菜粥怎么做 鯉魚(yú)白菜粥的烹飪方法】1、材料：大米200克，鯉魚(yú)1條，白菜500克，蔥花，姜末，精鹽，味精，紹酒 。
2、將鯉魚(yú)宰殺后去鱗，去鰓，除內(nèi)臟，洗滌整理干凈；白菜洗凈，切成絲；大米淘洗干凈，撈出瀝干備用 。
3、坐鍋點(diǎn)火，加入適量清水，先下入鯉魚(yú)，蔥花，姜末，紹酒，精鹽，用旺火煮沸至肉爛，再用湯篩過(guò)濾，去除魚(yú)刺，然后下入大米，轉(zhuǎn)小火煮至粥將成，再下入白菜絲煮勻，最后撒入味精調(diào)勻，即可出鍋裝碗 。

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