【杭州有什么好吃的 杭州好吃的推薦】1、西湖醋魚
西湖醋魚 ， 別名為叔嫂傳珍 ， 宋嫂魚 ， 是浙江省杭州市的一道傳統地方風味名菜 ， 屬于浙菜系 。西湖醋魚通常選用草魚作為原料 ， 烹制而成 。燒好后 ， 澆上一層平滑油亮的糖醋 ， 胸鰭豎起 ， 魚肉嫩美 ， 帶有蟹味 ， 鮮嫩酸甜 。
2、龍井蝦仁
龍井蝦仁因選用清明節前后的龍井茶配以蝦仁制作而得名 ， 是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜 。成菜后 ， 蝦仁白嫩、茶葉翠綠 ， 色澤淡雅 ， 味美清口 。
3、西湖牛肉羹
西湖牛肉羹（Minced beef thick soup）是浙江省杭州市的一道傳統名菜 ， 屬于浙菜系-杭幫菜 。該菜品通常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯 ， 深受普通老百姓喜愛 。僅用牛肉、雞蛋和香菇 ， 便可做成價廉物美的羹湯 ， 因而 ， 西湖牛肉羹在民間是非常普通的家庭用菜 。
4、蝦爆鱔面
蝦爆鱔面 ， 是浙江省杭州市的一道特色名菜 ， 屬于浙菜系；該菜品在烹調時 ， 應選用粗壯的鮮活黃鱔 ， 斬頭截尾剔骨后切成鱔片 ， 用素油爆 ， 葷油炒 ， 麻油澆 ， 直至鱔片黃脆；取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩；精制面條下鍋燒后 ， 不粘不糊；用原汁煮面 ， 使面條吸入鱔魚的香味 ， 汁濃面鮮 。
5、西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州地區名產之一 。其風味獨特 ， 富含營養 ， 舊時是為皇家提供“貢粉” 。藕是荷花在地下的莖 ， 經特別加工制成的藕粉 ， 呈薄片狀 ， 質地細滑 ， 色澤白中透紅 。服用時只需先用少量冷水調和 ， 再用開水沖調成糊狀即可 ， 沖泡后的藕粉晶瑩透明 ， 口味清醇 ， 有生津開胃 ， 養血益氣的功效 ， 是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補品 。

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