【內脂與石膏豆腐花區別】愛好美食的朋友一定會好奇內脂豆腐花與石膏豆腐花區別吧，那么區別在哪呢？區別：1、內酯與石膏豆腐花所用的凝固劑不同 。內酯豆腐花的復凝固劑是葡萄糖酸內酯，用這種凝固劑做出的豆腐花出品率會較高；而石膏豆腐花的凝固劑是石膏，這種凝固劑做出來的豆腐花會稍帶有一些苦味 。2、口感上有差別 。內酯豆腐花會稍微有點酸，口感較嫩，食用起來會比較美味，而用石膏做的豆腐花口感會干巴一些 。做豆腐花的豆腐盡量是新鮮的，豆腐是不易保存的食物，時間超過兩天，就不建議食用了 。
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