1、所需的材料，小雞腿、豬骨頭 。輔料，生姜、魷魚、香菇、蓮藕、大白菜、胡蘿卜、金針菇、山藥、辣椒、油鹽及醬油 。(所以食材均根據自己的飲食習慣酌情添加)
【清湯火鍋調制方法 清湯火鍋怎么做】2、豬骨頭和小雞腿提前清洗浸泡去除血水 。之后鍋中放入清水，待水開后放入小雞腿和豬頭煮沸后撈出，可以去除肉質本身的腥味 。
3、之前鍋里的水倒掉，將小雞腿和豬骨頭撈出后重新放入鍋中，放入生姜、香菇、魷魚、蓮藕、大白菜、山藥、及辣椒，同時超市里有賣制作濃湯的調料也可以加入 。
4、全部調料至于鍋中以后，鍋中加入適量的清水，待水沸騰以后，改成小伙燜煮，大約四十分鐘左右 。值得一提的是，一次要加夠足量的清水，不要覺得湯水越煮越少然后又重新添加清水，這樣會影響口感，也會破壞營養物質 。等待清湯制作好了以后我們及可以吃美味的火鍋了 。

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