【炸豬皮怎么做 炸豬皮酥脆的竅門】
1、豬肉皮1000克、油適量 。
2、做法：灌制香腸剔下的豬肉皮 。豬皮放入鍋中，注入清水，開火熬煮10分鐘 。剔除肉皮上的油脂清洗干凈 。
3、肉皮切小塊重新入鍋加水煮開，煮至筷子可以捅過(guò)豬皮 。用棉線串起來(lái) 。
4、太陽(yáng)下曬干退下棉線，擦凈浮塵 。鍋中注入菜籽油，燒熱 。放入曬干的豬皮 。
5、炸至豬皮表面起泡，撈起瀝油 。使用時(shí)候只需清水泡發(fā)切條爆炒即可食用

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