【燒烤的羊肉怎么腌好吃】

烤羊肉要想好吃，選擇好的新鮮的羊肉是關(guān)鍵的一步，一般烤的羊肉最好選擇小羊的，因?yàn)樾⊙蜓蛉獗容^嫩，烤起來才更好吃 。而且要選擇肥瘦相間的羊肉，這樣更香 。
烤之前羊肉一定要腌制一下，這樣烤出來羊肉才更入味 。把羊肉切成小塊，放進(jìn)盆里，加入適量的食鹽和孜然粉和孜然粒，攪拌均勻，然后加入洋蔥圈，加入適量的淀粉和兩個(gè)雞蛋，少量的雞精，攪拌均勻，用手多揉一下，這樣更入味，然后腌制15分鐘左右，就可以串串進(jìn)行烤制了 。
腌肉腌制的時(shí)候一定不要加入太多的香料，太多的香料會(huì)掩蓋住肉的香味，所以只要選擇新鮮的羊肉，不需要加入太多香料，烤出來照樣好吃 。

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