1、把買好的雞肉 ， 木耳洗干凈裝好碗 ， 切好準備要用的辣椒、蒜米、生姜備盤即可 。
【木耳炒雞塊步驟 木耳炒雞塊怎么做好吃】2、在鍋里放入冷水 ， 等煮沸后 ， 放入洗干凈的雞肉過水 ， 撈出來放盤子里瀝干 。
3、雞肉也過沸水瀝干后 ， 我們放油入鍋 ， 熱油 ， 等油熱好后將切好的辣椒蒜米生姜放入鍋中熱炒 。
4、等輔料炒出一點香味后 ， 就可以放入瀝干后的雞肉進行翻炒 ， 翻炒至香味后 ， 可適當(dāng)加一小勺料酒、耗油 。
5、雞肉炒至香味也加入料酒耗油后 ， 把洗干凈的木耳倒入鍋中翻炒 ， 大概翻炒5分鐘左右 ， 加入調(diào)料鹽、耗油 ， 雞精再翻炒幾下 ， 即可出鍋了 。

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