1、掐去豆角兩頭的尖、除去四季豆兩側帶著的老絲即可 。
2、豆角如果不去除兩邊的絲 ， 烹調后既影響口感 ， 又不易消化 。
【豆角怎么剝開好剝 豆角剝開好剝的方法】3、豆角富含蛋白質、 胡蘿卜素、 營養價值高 ， 口感好 ， 是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一 ， 其普及程度在各類蔬菜中居第一位 。
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