1、酵素是不能保存在冰箱里面的，因為在低溫的環境中，酵素的活性就會消失，人們食用以后也起不到應有的做用，因此把自制酵素直接保存在陰涼避光的環境中，并進行密封保存就可以 。
【酵素放冰箱可以放多久 酵素可以放冰箱保存嗎】2、酵素常溫保存，兩三年都不會壞 。保存酵素的環境應選取陰涼避光的地方，防止被陽光直射，破壞酵素營養 。
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