1、雞冰凍后,用淘米水浸泡洗凈,浸泡十幾分鐘 。
2、將雞、冷水、姜片一同放入鍋內煮開焯水,迅速撈出沸水處理好的雞,冷水下沖洗干凈,取出不用的雞雜 。
【雞湯怎么好吃啊 好吃的雞湯做法】3、煲雞湯宜冷水下鍋,水要一次性加足,切忌中途添水,放入紅棗 。
4、大火煮十分鐘后,開蓋,沸水狀態下撇去表面浮沫 。
5、加入調料、配料,放鹽后轉大火煮十分鐘,關火燜幾分鐘就可以喝了 。
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