1、雞冰凍后，用淘米水浸泡洗凈，浸泡十幾分鐘 。
2、將雞、冷水、姜片一同放入鍋內煮開焯水，迅速撈出沸水處理好的雞，冷水下沖洗干凈，取出不用的雞雜 。
【雞湯怎么好吃啊 好吃的雞湯做法】3、煲雞湯宜冷水下鍋，水要一次性加足，切忌中途添水，放入紅棗 。
4、大火煮十分鐘后，開蓋，沸水狀態下撇去表面浮沫 。
5、加入調料、配料，放鹽后轉大火煮十分鐘，關火燜幾分鐘就可以喝了 。

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