1、主要材料：金針菇250克，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，剁椒1湯匙，蔥花適量
2、制作過程：金針菇洗干凈，切去1厘米左右的根部，然后拆分成小指粗細的一束束，然后晾干水 。用兩層錫紙折成一個盤子，放入空氣炸鍋的炸籃中，表面刷一層油，然后將金針菇均勻地鋪上 。180度先烤5分鐘 。
3、因為空氣炸鍋只有上火沒有下火，并且容量比較小，金針菇是疊起來放置的，表面的5分鐘烤好了，壓在下面的可能還沒有烤好，所以把下面的翻上來，表面烤干水的翻下去，再烤3-5分鐘 。
【空氣炸鍋燒烤 怎樣用空氣炸鍋燒烤】4、在金針菇烤干水分的時候，我們來調醬汁 。取一個小碗，加1湯匙蠔油，1湯匙生抽，1湯匙涼白開，拌勻 。因為蠔油是粘稠的，所以要預先調開，這樣味道才均勻 。因為蠔油、生抽和剁椒都是咸的，所以沒有再加鹽 。
5、準備適量蔥花 。本來還需要一些姜末蒜末的，但是我家剁椒里都有這些，所以我就偷懶沒有再另外切了 。沒有剁椒的朋友，可以切點姜末，蒜末，和一些小米椒或者用辣椒粉 。金針菇烤好了，表面微焦，有點干縮了，將調好的醬汁均勻淋在表面 。再點上一些剁椒，再烤2分鐘左右 。

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