到了夏天，冰淇淋是不可或缺的美食，自己做的又美味又安全，可以根據(jù)自己的口味加藍(lán)莓干、蔓越莓干等
By 冉 冉
用料 淡奶油 200g 雞蛋黃 2個(gè) 白砂糖 40g 牛奶 50g 檸檬汁 3滴 鹽 一點(diǎn)點(diǎn)
做法步驟1、蛋黃和蛋白分離，這里只用蛋黃加糖40克，低速打勻即可 。
2、牛奶小火加熱到微微冒泡，然后混到打好的蛋黃液中，一邊倒一邊攪防止蛋黃結(jié)塊 。攪勻后加一丟丟鹽，加熱到微微冒泡，記得一直攪拌，別糊了 。這里怕糊忘記拍照片了^-^
3、然后打發(fā)奶油，我這里用的藍(lán)風(fēng)車奶油，味道一級(jí)棒，奶油不需要打發(fā)太硬，八九分就可以 。
4、最后把蛋液和奶油混合均勻，把氣泡振一振，放冰箱冷凍，我這里用棒棒糖模具多做了造型小雪糕 。剩下的蛋白做了云朵面包，請(qǐng)看詳情 。
5、成品
小貼士做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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【只用蛋清做冰淇淋 多余的蛋清可以做什么】

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