【大蒜苗怎么做好吃? 大蒜苗怎么做會好吃】1、蒜苗炒雞蛋 。蒜苗有獨特的清香 ， 和雞蛋炒在一起 ， 不失為一道美味 。蒜苗炒雞蛋的做法主要有以下幾步：
第一 ， 首先 ， 將買回來的蒜苗擇干凈 ， 去除死葉和黃葉 ， 然后洗干凈 ， 切成小段 ， 放在一邊備用 。
第二 ， 根據吃蛋數量的偏好 ， 打上幾個雞蛋 ， 打成蛋液狀 。
第三 ， 開火熱鍋倒油 ， 等油溫差不多至八分熱的時候 ， 將蛋液倒入鍋中 ， 用筷子翻炒 。為了避免蛋炒的過老 ， 等雞蛋成淺黃色時候 ， 將雞蛋盛出 ， 然后在倒入少量油 ， 將切好的蒜苗倒入鍋中翻炒至五分熟 ， 然后重新將雞蛋倒入鍋中 ， 一起翻炒至完全熟后加入適量鹽和耗油 ， 即可盛出 。由于蒜苗本身就有蒜的香味 ， 所以不需再添加其他佐料 。
2、蒜苗炒臘肉 。首先 ， 用開水和面粉將臘肉徹底清洗 ， 去除臘肉的煙熏味 ， 然后放在鍋中 ， 加入茴香、八角、香葉等佐料 ， 大火燒開后 ， 小火慢燉 ， 等肉完全熟挑選肥瘦協調的部分切成肉片備用 。
然后 ， 將蒜苗洗干凈切斷備用；
其次 ， 熱鍋倒入適量食用油 ， 將臘肉倒入鍋中翻炒 。翻炒時間根據個人對于肉的偏好不同把握 ， 然后放入姜蒜、花椒 ， 豆瓣醬和醬油 ， 進一步入味兒調色 。等臘肉炒至金黃、卷曲后 ， 倒入蒜苗 。
最后 ， 大火炒上兩分鐘后 ， 加入雞精起鍋 。

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