1、常溫通風法：把山藥放在常溫通風處保存，一般可以存放3~6個月，通常放在陽臺陰暗的地方即可 。
2、米酒浸泡法：折斷暫時不食用的山藥，斷口處先泡米酒，再用吹風機吹干，用餐巾紙包好，放到陰涼處即可 。
【新鮮山藥怎么保存方法 正確的保存山藥的方式】3、冰箱冷藏法：鮮山藥在1~4度可保存3年，將暫時不吃的山藥放到冰箱冷藏，食用時再自然解凍烹飪即可 。
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