油茶是我國南方特有的優良食用油料樹種 ， 為山茶科山茶屬的常用闊葉樹種 ， 大灌木或小喬木 ， 主要分布在長江流域以南地區 。 茶油氣味清香 ， 具有降低血清膽固醇 ， 預防和治療一些心血管疾病的作用 ， 是理想的優質保健食用油 。

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