【照燒醬汁的11種制作方法 關于照燒醬汁的11種制作方法】1、照燒醬汁做法一
原料：日本醬油30ml，味淋30ml，料酒30ml，紅糖15ml，大蔥的蔥白1根（切段），生姜1塊（切片），桂皮、八角、蒜瓣（拍扁）適量 。
做法步驟：將蔥白段、生姜片、蒜瓣、八角和桂皮放在小鍋里，添加適量清水用大火煮開 。加入日本醬油、味淋、料酒和紅糖，小火慢煮到湯汁黏稠后，過濾掉所有料渣即成照燒醬汁 。
2、照燒醬汁做法二
取海天金牌生抽2大匙、黃酒3大匙、白糖3/4大匙、海天老抽1/2茶匙放在碗里，混合均勻，等白糖融化后即成照燒醬汁 。
3、照燒醬汁做法三
原料：洋蔥半個，西芹2根，胡蘿卜半根，蒜瓣1枚，白糖4湯勺，米酒5湯勺，蠔油3湯勺，醬油5湯勺，清水400克 。
準備工作：洋蔥和西芹切塊，胡蘿卜切絲，蒜瓣切片 。
做法步驟：切好的洋蔥、西芹、胡蘿卜和蒜片放在鍋里，加400克清水大火煮開，再小火煮10分鐘左右 。濾出鍋里的料渣，留下約300克湯底，加入白糖、米酒、蠔油和醬油大火煮開，再小火煮20分鐘即成照燒醬汁 。
4、照燒醬汁做法四
原料：洋蔥1/3頭，胡蘿卜1/3根，蒜瓣1枚，清水500ml，白糖4勺，蠔油5勺，老抽醬油4勺，米酒5勺 。
做法步驟：胡蘿卜和洋蔥切小段，和蒜瓣一起放入料理機中打碎，倒入小鍋里，加500ml清水拌勻，再加入白糖、米酒、蠔油和醬油 。大火燒開，等醬香味出來后，濾掉料渣，再把剩下的湯汁熬至粘稠就可以了 。
5、照燒醬汁做法五
據說最正宗的日本照燒醬汁基礎配方，必須要有日本醬油、味淋、料酒和白糖這4種調味料，它們的黃金比例是2:2:2:1 。
原料：日本醬油30ml，味淋30ml，料酒30ml，白糖15ml 。
做法步驟：把上述4種調味料倒入小鍋里，小火燒開，收汁到醬汁有些粘稠的狀態，再加適量水淀粉勾芡，讓醬汁顯得更加粘稠且富有光澤就行了 。
6、照燒醬汁做法六
取1勺老抽、1勺醬油、半勺蠔油、半勺白糖、半勺蜂蜜和1勺半黃酒放在碗里，攪勻，等白糖融化后即成照燒醬汁 。
7、照燒醬汁做法七
原料：醬油80毫升，清水80毫升，蒜瓣1枚（切末），姜末1茶匙，紅糖2湯匙，味淋2湯匙，芝麻油1/4茶匙，水淀粉2湯匙，蜂蜜1湯匙，干辣椒粉適量 。
做法步驟：把醬油、清水、味淋、紅糖、芝麻油、姜末和蒜末放在小鍋里，煮到紅糖融化 。用水淀粉勾芡，讓湯汁變得粘稠后關火，放涼到室溫，再加蜂蜜和辣椒粉調勻即成 。
8、照燒醬汁做法八
取紅酒100毫升、醬油100毫升和白砂糖150毫升放在碗里，調勻，等白砂糖完全融化就可以了 。

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