1、豬肉餡 ， 糯米 ， 蓮藕 ， 香菇 ， 雞蛋 ， 蔥姜末、香油、水淀粉 ， 生抽、料酒、鹽、胡椒粉 。
2、糯米洗凈 ， 前一天晚上就可以用水先泡上 ， 第二天蒸的時候會比較軟糯 。
3、豬肉餡（買的時候可以直接讓老板絞成肉餡）放在小盆里 ， 打入雞蛋 ， 延一個方向拌勻 。
4、香菇和蓮藕洗凈 ， 切成碎丁 ， 放入肉餡中 ， 延一個方向拌勻 。
5、再依次加入蔥姜末 ， 生抽 ， 料酒 ， 鹽 ， 胡椒粉 ， 水淀粉 ， 香油 ， 同樣延一個方向拌勻 ， 多拌一會兒讓肉餡上勁備用 。
6、糯米瀝干水 ， 調好的肉餡用勺子輔助做成肉丸 ， 放在糯米上滾勻 ， 在籠屜上一個個排好 。
【水晶糯米丸子怎么做 水晶糯米丸子的制作步驟】7、待鍋中水燒開上蒸汽后 ， 把籠屜上鍋蒸15分鐘左右 ， 即可出鍋 。
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