文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在這里分享各種家常美食 ， 今天給大家分享湯濃料足的“金針菇粉絲煲” 。
金針菇別名冬菇 ， 金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌 。 金針菇菌蓋滑嫩 ， 柄脆 ， 營養(yǎng)豐富 ， 味美適口 ， 可涼拌 ， 熱炒 ， 涮著吃都很受歡 ， 當(dāng)然做砂鍋煲的口感也不錯(cuò) 。 金針菇的氨基酸含量高于其他菌類 ， 可以多吃哦 。
今天分享的金針菇粉絲煲 ， 加了肉絲營養(yǎng)加倍 ， 肉絲滑嫩 ， 粉絲不坨 ， 金針菇勁道 ， 湯汁還能泡米飯 ， 爽口開胃好吃極了 。 步驟詳細(xì) ， 做法簡單 ， 一起看一下是怎么做的吧 。
【金針菇粉絲煲】
材料：金針菇 粉絲 豬瘦肉
輔料： 小蔥 大蒜 生姜 小米辣
調(diào)料： 植物油 食鹽 辣椒粉 雞精 老抽 豆瓣醬
做法：
1.2把細(xì)粉絲提前用溫水泡發(fā)
2.一把金針菇大概300克 ， 切去根部放入盆中
3.加入大量的清水 ， 將金針菇洗凈掰散
4.豬瘦肉一塊 ， 先切成薄片再改刀切成肉絲
5.放入清水中洗凈
6.控干水分放入小碗中加入食鹽 ， 胡椒粉 ， 淀粉用手抓勻腌制10分鐘
7.生姜一塊切成姜片放入小碗中 ， 大蒜幾粒切成蒜片和姜片放一起
8.小蔥的蔥白部分切成蔥段和姜蒜片放一起 ， 蔥葉部分切成蔥花放另一個(gè)小碗中備用
9.小米粒洗凈切成圈形 ， 切好放入小碗中備用
10.起鍋加入植物油 ， 下入肉絲滑炒至變色 ， 加入蔥姜蒜爆香
11.加入料酒去腥 ， 翻炒均勻下入擠干水分的金針菇
12.大火翻炒 ， 加入豆瓣醬炒香
13.翻炒均勻加入適量的開水 ， 開水的量沒過食材即可 ，
14.大火煮開 ， 加入食鹽 ， 雞精 ， 老抽繼續(xù)煮
15.準(zhǔn)備一口砂鍋 ， 將泡好的粉絲放入砂鍋中 ， 將金正連湯汁一起倒入砂鍋內(nèi)
【金針菇|金針菇粉絲煲，加肉絲更有食欲，湯濃料足，湯汁還能泡米飯，好吃】
16.燒開后倒入小米辣 ， 蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火燉5分鐘
17.5分鐘后打開鍋蓋 ， 撒入蔥花點(diǎn)綴 ， 美味即享
溫馨提示：
1、細(xì)粉絲提前用溫水泡發(fā)
2、豬肉先切片再切成細(xì)絲 ， 洗凈擠干水分加入食鹽 ， 胡椒粉 ， 淀粉抓勻腌制10分鐘
猜你喜歡
- 燜飯|電飯煲懶人燜飯，簡單又好吃！
- 豆腐|無敵下飯好吃到流淚的“火腿豆腐煲”
- 排骨|想吃煲仔飯不用去飯店，教你在家做豉汁排骨煲仔飯，比外面更好吃
- 米飯|干飯人不能錯(cuò)過的電飯煲，這個(gè)雙十一，換個(gè)質(zhì)量好的電飯煲吧
- 五花肉|把五花肉直接放進(jìn)電飯煲，不放一滴水，30分鐘出鍋，吃得連肉渣都不剩
- 腐竹|番茄腐竹煲，加平菇更加鮮美，腐竹咸香入味，看著有食欲，超下飯
- |煲羊肉湯，想要好喝別亂加料，老式傳統(tǒng)做法0添加，湯鮮肉香還沒膻味
- 菠菜|教大家做一道菠菜炒金針菇，這道家常美食要學(xué)會哦
- 西紅柿|做西紅柿金針菇湯，要掌握技巧，既好吃又有營養(yǎng)
- 金針菇|幾分鐘的快手菜：金針菇蒸臘腸，鮮嫩可口好吃又下飯，別錯(cuò)過喲！