1、饅頭是淀粉類食物，很多人就想當然地認為吃饅頭會發胖 。
【饅頭屬于淀粉類食物嗎 饅頭是不是淀粉類的】2、但其實饅頭的熱量僅是米飯的70%，所含的脂肪和糖類含量都比米飯要低 。因此，在正餐時候，以饅頭取代米飯作為主食，并不會發胖 。另外，饅頭中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它們具有抗脂質過氧化的作用，阻斷自由基對細胞的損傷，增強人體免疫能力，從而可以緩解心理和生理上的壓力 。因此，在饅頭為主食，能令人精神飽滿，并不易饑餓 。在晚上，人的的消化吸收功能是最差的，吃的過多淀粉類的，易囤積脂肪 。

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