【雞肉蒸香菇的做法 雞肉蒸香菇怎么做】1、準備食材：4個小雞腿，香菇3個、榨菜1小塊、姜1塊、蔥花和小米椒適量、少許鹽、淀粉、1勺生抽、少許料酒和1勺蠔油 。
2、首先我們要把雞腿剁成小塊，香菇，榨菜，姜備好，香菇清洗干凈切成片，姜切絲，榨菜切細條，再準備點蔥花和小米椒，雞腿肉塊沖干凈，多洗幾遍，去掉血水，再瀝干水裝盆，放入姜絲，加入少許鹽，1勺生抽，少許料酒，1勺蠔油，再加少許淀粉，拌均勻后要腌制20分鐘左右 。
3、雞肉腌制好后，將雞肉放到深點盤子里，放上香菇片，榨菜條，蒸鍋中水開后，將雞肉和香菇放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，要用大火蒸上20分鐘左右，等蒸好后雞肉出鍋，撒上少許蔥花和小米辣椒做一下點綴，雞肉嫩滑，輕松脫骨，香而不膩 。

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