1、都可以 。
2、使用泡打粉制作麻團優點是發面速度快，且對溫度沒有什么限制 。
【麻團用泡打粉還是酵母 麻團是用泡打粉還是酵母好】3、使用酵母制作麻團的優點是安全、健康，并且可以調和水一起使用，不會影響面粉的發酵 。想縮短發酵時間，可用溫水和面，速度會快一些 。
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