“遙知兄弟登高處 ， 遍插茱萸少一人” ， 小時候讀的古詩 ， 說的就是重陽節 。重陽節在每年農歷九月初九 ， 又稱重九節、登高節、敬老節 。中國傳統文化習俗總是會以美食來表示過節氛圍 ， 重陽節也有它獨特的美食 ， 比如吃重陽糕、螃蟹、羊肉面、飲菊花酒等等 。
今天就來分享重陽節3種傳統美食 ， 不妨學習一下 ， 趁重陽節 ， 給父母做一份寓意好的美食 ， 祝福父母健康長壽 。
【重陽糕】
重陽節吃發糕有著它美好的寓意 ， 因為“高”和“糕”諧音 ， 有著步步高升、高高興興等等美好的寓意 。重陽糕沒有固定哪種食材做的糕 ， 只要是松軟糕類都可稱為重陽糕 ， 比如紅糖發糕、桂花糕等等 。今天分享紅糖發糕的簡單做法 。
?食材準備：面粉、紅糖、雞蛋、酵母、白糖
?制作過程：
【重陽節要做什么吃是什么 九九重陽節吃什么】第一步：先用開水 ， 將紅糖慢慢攪拌至化開 ， 等溫度冷卻至40度左右 ， 再將酵母放入 ， 用筷子攪拌化開；
第二步：再往紅糖水中加入適量的面粉 ， 邊加邊攪拌至化開；接下來打入雞蛋 ， 一起攪拌均勻混合；
第三步：蓋上保鮮膜 ， 醒發至2倍大 ， 差不多2個小時左右；
第四步：取一個模具亦或是深一點的碗盆 ， 底部刷一層油 ， 將面糊倒入 ， 上面可以擺上自己喜歡的紅棗、葡萄干等等 。
第五步：大火上鍋蒸15分鐘左右即可 。蒸熟后燜5分鐘 。
【羊肉面】
在北方 ， 重陽節有吃羊肉面的習俗 ， 寓意著長壽 。重陽節正值秋冬時節 ， 天氣轉涼 ， 給父母做一碗熱騰騰的羊肉面再適合不過了 。
?食材準備：羊里脊、面、邯鄲豆瓣醬、姜、青菜
?制作過程：
第一步：先將羊里脊切薄片；起鍋燒油 ， 油熱后將羊里脊下鍋煸炒 ， 再加點生姜蔥、生抽、邯鄲豆瓣醬 ， 煸炒均勻入味 。
第二步：要煸炒至出紅油 ， 這樣羊肉才能更加入味 ， 又能讓豆瓣醬香味激發出來；
第三步：取另外一個鍋 ， 水煮沸后 ， 將面條下鍋煮熟 ， 煮熟后撈起來過涼水 ， 使其口感更勁道；喜歡的話 ， 可以燙一點青菜；
第四步：將面條撈起來放入碗中 ， 再加上煸炒好的羊肉 ， 撒點蔥花香菜點綴 ， 這一碗香噴噴的羊肉面就做好了 ， 味道香又解饞 。
【螃蟹】
重陽正值九月 ， 正是吃蟹的好季節！這時候的螃蟹膏黃美味 ， 肉質細嫩 ， 而且價格也比其他季節要便宜多了 。所以重陽節給父母蒸幾只大閘蟹也是不錯的選擇 。
?食材準備：母蟹、姜、料酒
?制作過程：
第一步：現在母蟹正肥美 ， 所以建議買母蟹 ， 雖然比公蟹小貴一點 ， 但是吃得好！

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