1、如果買來一時吃不著 ， 建議不要動它 ， 原樣封在袋兒里 ， 及時放冰箱冷藏即可 。但最好還是不要呆時間長了 ， 兩天之內報銷了它 。
2、如果量大了 ， 一次做不了 ， 那么只需將剩余的豆芽用保鮮袋裝好 ， 封起來 ， 再從外面套上一個袋子 ， 然后放冰箱冷藏室 ， 一般保存三兩天沒問題 。
3、用水焯一下：先將豆芽沖洗干凈 ， 然后放入開水中焯一下 ， 再用漏勺撈出 ， 控水分 ， 涼后裝入保鮮袋中 ， 存入冰箱冷藏即可 。這種方法相對來說保存時間稍長一點 。
4、給豆芽噴水 。因為豆芽就是在不見光的地方水生出來的 ， 所以可往豆芽上噴灑清水 ， 使其處于生長狀態 。但要注意放在暗處 ， 盡量不要見光 ， 不然就變老了 。
5、將豆芽泡入水中 。準備菜盆 ， 將豆芽倒進去 ， 放上清水 ， 放在陰涼通風處泡著 。但是這種方法只適合暫時保鮮 ， 不易久泡 。還是盡快使用的好 。
【豆芽菜保存的方法 豆芽怎么保存過夜】6、溫馨提示：吃豆芽就吃個新鮮 ， 如果不是特殊情況 ， 建議不要提前買下保存 ， 不然容易變老不說還很容易壞 ， 所以還是現吃現買的好 。

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