【莧菜怎么吃 蒜味綠莧菜怎么做】1、原料：綠色莧菜葉300克 ， 大蒜4瓣 ， 鹽、醋、味精、香油各適量 。
2、將莧菜葉洗凈 ， 入沸水中焯一下取出放入涼開水中冷卻一下 ， 撈出控去水分 。大蒜用刀拍為碎塊 ， 用刀剁為末備用 ， 味精以溫水浸泡 。
3、將莧菜葉與蒜末同入盤中加入鹽、醋、味精水、香油拌勻即成 。

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