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冬補吃牛羊肉不如吃它 ， 價格便宜營養豐富 ， 鍋中一煎真細嫩好鮮美！
入冬后 ， 天氣會越來越涼 ， 我們要開始注重自己的日常飲食了 ， 一日三餐不要再吃生冷食物了 ， 就連涼拌菜的次數也要減少了 ， 因為吃這些生冷、涼拌食物對脾胃不好 ， 我們要選擇多吃溫性的、吃暖和的、熱乎乎的食物 ， 比如牛羊肉、雞肉、熱飯、熱菜、熱湯等 ， 這樣吃過后 ， 就渾身暖和不怕冷了 。 我們這里賣牛羊肉的不多 ， 難得有幾家賣得死貴死貴的 ， 經常吃的話 ， 真的吃不起 ， 所以我選擇吃雞肉 ， 價格便宜 ， 營養豐富 ， 溫潤滋補 ， 經常吃也沒關系 ， 比吃牛羊肉劃算多了 。
雞肉中 ， 我喜歡吃雞腿肉 ， 因為雞腿肉中 ， 油脂比較少 ， 肉質細嫩 ， 口感較好 ， 而且營養豐富 。 雞腿是比較溫熱的食品 ， 有溫中益氣的作用 ， 可以很好地調理我們的身體健康 。 同時它還含有足夠多的鐵元素 ， 吃雞腿可以補充鐵元素 ， 能有效地預防貧血的出現 。 另外 ， 雞腿中還含有豐富的氨基酸 ， 我們在日常生活中 ， 多吃一些富含氨基酸的食物 ， 可以提高我們身體的免疫力 ， 所以進入冬季后 ， 我們可以多吃些雞腿 ， 來調節我們的身體 ， 提高我們的身體素質 。
雞腿可以搭配很多食物 ， 可蒸、可煮、可炸、可煲湯 ， 味道都很鮮美 ， 今天我就用洋蔥搭配雞腿做一盤好吃的 。 洋蔥性溫 ， 味辛甘 。 有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能 ， 可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用、抵御流感病毒 ， 洋蔥中所含的抗氧化劑還有抗衰老、防止骨質疏松的作用 ， 所以冬季吃洋蔥也有很多好處 。 這兩種食材在鍋中一煎 ， 真細嫩好鮮美 ， 操作步驟分享給大家 。
菜名：【洋蔥煎雞腿】
主要食材：雞腿2個 ， 洋蔥半個 。
調味料：食用油2勺 ， 食鹽1勺 ， 香蔥1把 ， 老姜4片 ， 大蒜2瓣 ， 料酒2勺 ， 生抽2勺 ， 胡椒粉1勺 。
操作時長：8分鐘左右 。
操作步驟：
第一步 ， 雞腿剔骨 。 兩個雞腿 ， 清洗干凈 ， 在雞腿肉最少的地方劃開 ， 把腿骨剔出來 ， 洗凈血水后 ， 用刀背輕輕敲打下雞肉 ， 讓其更加疏松 ， 煎制后會更加嫩滑 。
第二步 ， 雞腿腌制 。 接著 ， 把香蔥、老姜和大蒜都洗凈切好 ， 放入雞腿中 ， 再加入食鹽1勺 ， 料酒2勺 ， 生抽2勺 ， 胡椒粉1勺 ， 抓拌均勻后 ， 腌制入味 。
第三步 ， 洋蔥切碎 。 半個洋蔥洗凈后 ， 切成條狀 ， 然后在中間切一刀 ， 也可以切成小塊 ， 放入碗中備用 。
第四步 ， 煎制 。 鍋中加入2勺食用油 ， 油熱后放入雞腿煎制 ， 蔥姜蒜和料汁備用 ， 煎至一面變色 ， 翻面煎另一面 ， 兩面都煎熟后 ， 盛出備用 。
第五步 ， 炒洋蔥 。 雞腿煎好后 ， 還有很多余油 ， 倒入洋蔥 ， 炒至斷生 ， 然后加入腌制時的蔥姜蒜和料汁 ， 大火燒開 。
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