【為什么葡萄皮上總有一層白霜 葡萄皮上總有一層白霜的原因】1、葡萄表面的白霜學(xué)名又叫做“果粉” 。這是葡萄自身分泌的糖醇類物質(zhì)，屬于生物合成的天然物 。這些白霜能夠幫助減少水果的水分蒸發(fā)，防止水果采摘后快速失水皺縮，同時(shí)因?yàn)榘姿蝗苡谒梢员苊馑砻鏉穸冗^高而滋生細(xì)菌, 對(duì)人體完全無害 。
2、其實(shí)天然白霜是一種好東西，是植物的一種自我保護(hù)機(jī)制 。
3、蔬菜表面的白霜是新鮮度以及成熟度的代表 。蔬菜表面沉積著一種叫做蠟質(zhì)的白霜，能夠?qū)χ参锉砥て鸬揭欢ǖ谋Ｗo(hù)和保濕作用 。蔬菜越新鮮，白霜也會(huì)越明顯 。像冬瓜這類蔬菜，白霜越明顯，成熟度越高 。

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