【杭椒拌筍尖步驟 杭椒拌筍尖的烹飪方法】1、主料：筍尖200克、鮮青杭椒50克、鮮紅杭椒50克、醬油、豆豉醬、麻油、芝麻 。
2、取竹筍嫩頭洗凈，放入鍋中加水燒開，大約3~5分鐘撈起瀝干備用 。
3、青紅杭椒洗凈，切成滾刀條狀備用 。
4、把瀝干的筍尖切成兩半備用 。
5、鍋里放入適量油中火燒至微熱，加入筍尖和杭椒，燒至30秒左右，杭椒顏色變得鮮艷為佳，出鍋把油瀝干備用 。
6、把筍尖杭椒裝入容器，加入醬油適量，豆豉醬2勺，麻油適量攪拌均勻，加入少許芝麻點綴即可 。

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