1、食材：面片適量、胡蘿卜一根、肉適量、蔥花適量、食用鹽適量、雞蛋1個 。
【大片湯的制作方法 大片湯的做法】2、早上時間太緊張 ， 需要頭天晚上把面片制作出來 ， 晾一夜 ， 面片不怕干 ， 超市的都是干的 。
3、胡蘿卜削皮、洗凈、擦絲 ， 放置盤中待用 。當然也可以用其他的菜 ， 比如說蘿卜、洋蔥、白菜等 。
4、切好肉、切好蔥花 ， 也放置一邊待用 。
5、開灶火 ， 鍋內加適量油 ， 炒肉、炒蔥花 ， 蔥花不能爆炒很長時間 ， 因為容易糊 。
6、加入胡蘿卜絲 ， 翻炒 ， 還有一點 ， 菜量也要根據自己家實際情況 。
7、胡蘿卜絲炒熟之后 ， 就要添水了 ， 加半鍋水 。水量根據面片的數量決定 ， 這個要靠經驗 ， 做多了就有數了 。
8、煮到水開 ， 放鹽 ， 再加入面片 ， 面片加入之后要不停攪動 ， 以防黏連 ， 面團黏到一起會影響口感 。
9、待水再次燒開的時候 ， 就要打入一個雞蛋 ， 攪散 ， 還是要勤攪動 ， 直到雞蛋煮熟 ， 就可以關火出鍋了 。
10、盛一小碗出來 ， 開始進餐 。

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