1、準備雞蛋，分離蛋清和蛋黃 。2、蛋清里放入適量的細砂糖和塔塔粉，三次加入鹽和糖，打蛋器攪勻 。3、蛋黃用打蛋器攪勻，攪拌時加入色拉油和牛奶 。4、蛋黃糊與蛋白霜翻拌均勻放進烤箱即可 。
塔塔粉的用處
【塔塔粉做蛋糕怎么用】塔塔粉的學名叫酒石酸氫鉀，主要用于蛋糕制作 。
塔塔粉是一種食品添加劑，因為酸性很強，在制作蛋糕中可以中和蛋白的堿性，還能幫助蛋白起發，使泡沫穩定、持久 。
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