【脆皮酸湯豬腳的家常做法 脆皮酸湯豬腳的家常做法介紹】1、材料：豬腳一只、老姜3--4塊、草果1顆、八角1顆、花椒10顆、干辣椒3--4個 、水芹菜1棵、大蔥1棵、西紅柿1個、鹽適量、味精適量、雞精適量 。
2、將洗凈的豬腳放入壓力鍋 ， 放水淹過豬腳 ， 加老姜 ， 料酒壓制15分鐘 。
3、取出后 ， 用小刀或釘子在豬皮上面插小孔 。
4、油鍋燒至7-8成熱 ， 放入豬腳炸 ， 直到皮變硬為止 。
5、炸好的豬腳用清水泡一下 ， 不能太久 ， 太久皮就不脆了 。
6、把骨頭剃下來 ， 用來做火鍋底 。
7、肉肉切成薄片 ， 擺好盤 。越薄越好 ， 這款豬腳是用來涮著吃的 。
8、切好配料 。
9、火鍋盆內放入油燒熱 ， 下老姜、草果、八角、花椒、干辣椒炒香 ， 加清水、酸湯、鹽、味精、雞精、料酒調好味 ， 燒開上桌 。

猜你喜歡

• 燉豬腳怎樣做最好吃啊 簡單一燉就很好吃
• 土豆鹵豬腳如何做 土豆鹵豬腳怎么做
• 酸湯金針菇 如何做酸湯金針菇
• 啤酒燉豬腳做法 怎樣做啤酒燉豬腳
• 豬腳燉花生補氣血嗎 它都有什么功效
• 凱里紅酸湯魚的做法 凱里紅酸湯魚的做法介紹
• 雞爪怎么鹵又脆皮不爛 雞爪如何鹵又脆皮不爛
• “酸湯子事件” 雞西酸湯子中毒事件
• 酸湯火鍋底料的做法 酸湯火鍋底料的做法介紹
• 脆皮烤腸竅門 脆皮烤腸做法