【小咸魚怎么做最簡單 小咸魚的制作方法】1、先準備好咸魚干、毛豆等食材，咸魚干的腌制方法會在小貼士里給大家詳細介紹下 。腌制曬干這一道程序是這道菜好吃的主要原因 。
2、將蒜頭、辣椒、生姜、蔥都分別切好備用 。這道菜放點辣椒會更好吃，如果怕辣，可以適當減少辣椒 。熱鍋熱油，燒熱后倒入咸魚干先翻勻炸至微微金黃為止 。
3、然后倒入蒜碎、辣椒、生姜、生抽，再另外加入半碗熱開水，蓋上鍋蓋燜上兩三分鐘 。如果咸魚干不夠咸，可以稍微加入少許鹽和雞精 。
4、再加入毛豆翻勻后，蓋上鍋蓋繼續燜3分鐘 。燜至毛豆完全熟透入味，快出鍋的時候，再撒入少許蔥花即可關火出鍋啦 。

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