1、主料：刀削掛面125克、上海青1棵、熟白芝麻適量、蔥花適量 。
2、輔料：鹽適量、食用油適量、醋適量、辣椒粉適量、生抽適量 。
3、上海青一棵，洗干凈，去掉根部，掰成一片片的 。
4、小蔥洗干凈，切碎 。
5、水燒開后，先倒入一勺食用油，一點鹽，攪勻再下面條 。
6、面條煮到沒有硬芯筷子能夾斷后，加入青菜焯下水 。
【油潑辣子面的做法 油潑辣子面怎么做】7、煮好的面條撈起濾干水裝碗里，青菜碼面條上 。
8、澆一勺生抽，一勺醋，適量辣椒粉和熟的白芝麻 。醋和辣椒粉根據自己的口味放 。
9、鍋里倒入適量油，加熱到冒熱氣就行 。
10、趁熱將油倒在面條上 。
11、撒上蔥花 。
12、迅速拌勻 。一碗酸辣筋道的油潑辣子面就好了 。

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