1、高筋面粉：400克、低筋面粉：100克、酵母：5克、鹽：8克、水：300克 。將水倒入和面桶中 ， 加入酵母攪拌均勻 。
2、加入粉類攪拌均勻 ， 和成表面光滑的面團(tuán) 。
3、再加入食鹽 ， 柔均勻 ， 面團(tuán)能拉出膜即可 。
4、揉好面團(tuán)用保鮮膜蓋住 ， 靜置20分鐘 。
5、將面團(tuán)分割100克的小面團(tuán) ， 搓圓再松弛10分鐘 。
【法棍面包做法步驟 法棍面包怎么做】6、將面團(tuán)搟長(zhǎng) ， 卷成圓柱形；將接口處朝下 ， 搓成長(zhǎng)條 。
7、擺放到烤盤里 ， 篩上低筋面粉 ， 劃上幾道口子 。
8、放入烤箱 ， 烤箱調(diào)至發(fā)酵功能 ， 發(fā)至原體積的1.5倍大即可 。
9、發(fā)酵好后 ， 放入預(yù)熱好的烤箱烘烤 ， 上火180℃ ， 下火160℃ ， 烤25分鐘即可 。
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