【超市買的鮮三文魚怎么吃 為什么三文魚顏色會(huì)變深？】1、材料：三文魚排，洋蔥，黃瓜，剩米飯，芝士粉，鹽，黑胡椒粉，橄欖油 。
2、制作方法巴掌大小的三文魚排一塊，切成小塊兒 。1/8個(gè)洋蔥切小丁 。1/3個(gè)黃瓜切薄片 。剩米飯兩小碗 。另外準(zhǔn)備芝士粉，鹽，黑胡椒粉和橄欖油 。鍋熱橄欖油一匙，倒入洋蔥丁翻炒，沒有橄欖油的話，用普通炒菜油也可以，用黃油的話，會(huì)更香一些洋蔥丁炒香炒軟以后，倒入切成小塊的三文魚，翻炒至熟 。倒入黃瓜片，加鹽，黑胡椒粉調(diào)味，翻炒 。黃瓜片炒軟的時(shí)候，倒入剩米飯，炒至熱透 。最后再加2至3大匙的芝士粉，炒勻即可 。
3、用冷藏保存的，而且已經(jīng)冷藏超過3天左右 。之所以魚肉的顏色會(huì)變深，是因?yàn)槠胀ū涫峭ㄟ^低溫制冷延長(zhǎng)食物保質(zhì)期的 。由于冰箱內(nèi)存在空氣而且經(jīng)常開關(guān)門，冰箱無法阻止食物的氧化反應(yīng)，在保存的過程中就無法阻止食物氧化和失重 。例如即使你將切開的蘋果放入冰箱，它的顏色還是會(huì)很快變成褐色（蘋果變褐色就是因?yàn)檠趸饔茫?。

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