【蓮子湯的功效與作用 蓮子湯的烹飪方法】1、蓮子湯性平、味甘，可以健脾開胃、利水滲濕、養(yǎng)血安神，可以改善脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振和氣虛虧虛 。對(duì)于失眠、多夢(mèng)、煩躁的癥狀也有很好的輔助治療作用 。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講這種蓮子湯中的鈣離子、鉀離子、鐵離子的含量比較豐富，能夠增加骨骼的強(qiáng)度，促進(jìn)新陳代謝，還可以增加心臟的射血能力，預(yù)防心腦血管疾病 。
2、原料：干蓮子300克 白糖200克 。制作方法：先將蓮子用清水浸脹，去衣去心，盛于大碗里，加水浸沒(méi)，再上屜，用旺火蒸約1小時(shí)，至蓮子酥爛，即出籠 。另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子，置于火上煮，邊煮邊攪，至沸，晾涼，置于冰箱冰透即成 。飲用時(shí)，兌入適量的冰水即可 。

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